買素食製品標需睜大眼 避免吃到葷成份

臺北市政府衛生局為了解市面上素食加工食品在製作時是否任意添加動物性成分，同時為避免危害純素食者飲食的價值觀，因此針對市售素食食品進行抽驗，動物性成分檢驗及素食分類標示查核結果，全數符合規定。
除抽驗產品外，臺北市政府衛生局並針對「素食分類標示」進行查核，抽驗產品中，包含包裝產品，散裝食品（由大包裝分裝販售及散裝批發販售），除散裝批發販售之產品外，其餘產品外包裝標示均依素食分類規定明確標示。

行政院衛生署99年10月14日署授食字第0991302600號公告「真空包裝食品良好衛生規範」、「市售真空包裝食品標示相關規定」，並自公告日起6個月實施，北市衛生局為響應中央政策，同時檢視本次抽驗的包裝產品外包裝標示是否均為符合規定。
臺北市衛生局表示，素食製造業者為使產品有更好的味道或口感，可能在其製程中添加動物組織，或因生產線有葷素產品而致交叉污染，或其使用的添加物含有動物組織，如動物膠、魚漿或肉漿，導致所生產之素食有摻葷情形。北市衛生局呼籲素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商，以確保產品品質。同時呼籲製作素食加工品業者應秉持職業道德良知，於加工過程及食材的選擇均應符合素食原則，不可添加動物性成分之食材、亦不可過量或非法使用食品添加物，若食材有添加動物性之成分應標示清楚，以免危害素食者之權益。
臺北市政府衛生局更呼籲民眾在選購素食製品時，最好向信用良好的廠商購買並適量採購與食用、選購完整包裝、清楚標示的素料，避免選購散裝、價廉、口味重及標示不清之素料。建議素食者多食用天然蔬果及傳統豆製品，少吃素食加工製品，如素魚、素雞、素肉羹…等等，以免食用過多食品添加物（粘稠劑、結著劑、漂白劑、殺菌劑等）；且食材的種類亦應多樣化，以達到均衡飲食。此外，由於純素食者的食材來源較缺乏維生素B12，應額外補充維生素B群，以符合身體生理所需。
民眾若發現素食產品有動物骨頭…等異物，可主動向該局反映，以共同遏止黑心食品流入市面危害民眾健康。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉1061。以上稽查結果，可上衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。

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◎ 台北市政府衛生局保健網