美科學家新書解釋全球變暖科學概念

2010-12-14 人民網-環保頻道

    大氣中的二氧化碳有致暖效應，這是廣泛的科學共識。但到底大氣二氧化碳濃度達到多高水準會導致我們進入一個無法停止的全球變暖週期？全球頂尖的氣候科學專家、美國芝加哥大學地球物理學系教授大衛·阿徹（David Archer）在其新書《全球碳迴圈》（普林斯頓大學出版社，2010年12月出版）中闡述了地球的自然碳迴圈及其對人為碳排放作出響應的相關機制，總結了當前的一些關於大氣二氧化碳對全球變暖影響的科學觀點。

天然碳源和碳匯

    大氣中的二氧化碳有很多不同來源，而地球同樣也有自己的機制將多餘的二氧化碳從大氣中清除。只要地球能夠將自然以及人為排放的二氧化碳吸收掉，不存在影響就沒關係。但遺憾的是，我們向大氣中增加二氧化碳的速度已經超過了地球自然進程吸收二氧化碳的速度。

砍伐森林產生的碳排放

    阿徹在書中稱，在人類生活的時代，地球陸地已經吸收了大約2000億噸碳，這與同一時期人類砍伐森林活動釋放的碳量大致相當。換句話說，我們砍伐森林，將森林轉變為農田或其他用途使得土地的儲碳能力減弱，這些舉動向大氣中增加的額外二氧化碳已經被地球吸收了，此長彼消，因此大氣中二氧化碳的含量是凈增長的。

水火夾攻澳洲 東北洪患、西南大火

這麼多年以來，鼓勵大家減碳以延後地球的暖化及大自然的反撲，吃素是最快的方式。但真的很難~~，之前就老魚就提過，一切的刼難才剛要開始，看見別人正處於水火之中，從媒體中很難感受的到他們的痛，但別忘了，全球性的氣候異常，台灣人終就無法幸免於難。八八水災的教訓，就是刼難的開頭警訊。現在的澳洲，可能就是以後的台灣，或其它地區；全球某地方正處於乾旱，台灣南部也逐漸沙漠化，到時誰又可以逃的過。學習吃素吧！老魚再次呼籲！

 更新日期:2011/01/11 19:45 蘇雅容

澳洲水患災情越來越嚴重，昨天新一波大洪水，如同海嘯來襲一樣，大舉衝向陸地，不僅房屋、車子被滾滾洪水沖走，甚至還有小飛機也一併遭洪流吞沒，短短一天，造成10人死亡，現在還有59人下落不明，度假勝地黃金海岸，現在也岌岌可危，河水已經開始暴漲，大水一來，布里斯班恐怕會有4萬戶泡在水裡。

預防全球性的「沉默海嘯」

美國新聞組（原文為英文）

　過去兩年來，全球各地的糧價已上漲83%，某些主食像是稻米和小麥的價格，單是去年便已分別飆漲了141%和130%，美國低收入民眾已感到捉襟見肘。

　而在非洲、中東、南亞和拉丁美洲的許多國家，狂飆猛漲的糧價也導致普遍的動盪不安。

　世界銀行最近更提出警告，由於居高不下的糧食價格，目前有33個國家已陷入衝突的危險，甚至像義大利這樣的已開發國家，也爆發抗議的聲浪。

　許多人認為由於海平面上升，全球暖化所引起的第一波重大災難將在未來某個時候降臨。殊不知目前因旱潦不均的極端天氣型態所導致的糧食短缺，已明顯反映出氣候變遷的毀滅性影響；糧食危機所帶來的饑荒與社會不安，不啻意味著全球暖化已引發了第一波災難。

　聯合國甚至稱之為「沉默海嘯」（Silent Tsunami），因為當赤貧加上糧食短缺，就可能發生襲捲全球的浩劫。

全球市長級氣候峰會：支持以素食政策來遏制氣候變遷

 11月21日周日，來自43國的138位市長在墨西哥城召開全球市長級氣候峰會，誓言合作抗暖化。會議中來自全球的市長級領袖共同簽署墨西哥城協議，這項自願 性的協議對整個國際社會展現各城市共同解決氣候變遷問題的決心，這項協議將呈送聯合國11月29日在墨西哥坎昆即將召開的氣候會議。除了具體方案外，協議 中還提到將成立“本地氣候行動佈告欄”，市政府可將相關的措施與成效張貼在佈告欄供大眾閱覽，每個城市對於減少溫室氣體都有很大的責任。氣候變遷相當急 迫，必須立刻行動抗暖化！

他們急著覓地遷國 吉里巴斯快沉了 !!

【聯合報╱編譯莊蕙嘉／報導】 2010.11.11 02:31 am

地球暖化的危機迫在眉睫，吉里巴斯的沉没將只是個開始 受氣候變遷影響，海平面上升，島國面積不斷縮小，吉里巴斯居民10日在國會外手持旗幟，上頭寫著「救命，我們快淹死了」。 （歐新社）

全球的警訊 - 肉品生產與肉食對氣候變遷的影響

肉品生產與肉食對氣候變遷的影響 2007年諾貝爾和平獎得主IPCC主席帕卓里博士演講 2007年諾貝爾和平獎得主IPCC主席帕卓里博士，於2008年9月在倫敦以「肉品生產與肉食對氣候變遷的影響」為題發表精闢的演講，強調「改變生活方式的重要性」。

研究顯示，生產一公斤的肉，會排放三十六點四公斤的二氧化碳。帕卓里博士認為對抗氣候變遷最輕而易舉的事，就是少吃肉！這種生活方式的改變是人人做得到的事。以少吃肉來縮小畜牧業的規模，是減少溫室氣體排放最有效的方式。 肉食也造成了食物資源分配的巨大不公平，並影響食物供給。畜牧業生產1公斤牛肉需要10公斤飼料，目前全球三分之一的穀糧和超過90%的大豆用以餵養牲畜以生產肉類供富國消費，不但嚴重浪費食物資源，更造成窮國的糧荒問題。 帕卓里博士演講全文如下： 首先我將為您們介紹跨政府氣候變遷小組(IPCC)第四次評估報告中，幾個主要發現，接著我要談到的題目是：肉品消費及吃肉導致溫室氣體排放的作用，然後會談到幾種方法，透過這些方法我們可減少排碳。 這只是所見已發生的改變，這些是已觀察到的改變，如全球平均氣溫、全球平均海平面及北半球白雪覆蓋面積。 你們會留意到氣溫變化的紀錄，從工業化初期開始有很明顯的起起落落，基本上氣候發生改變是因自然與人類活動二個因素所導致的，可是特別重要的是：最近幾十年來，你們看到氣溫上升比前幾十年更加劇。因此我稍後會多提一下此話題，這主要是人類導致溫室氣體濃度升高，你們會發現：氣溫快速升高是發生在最近幾十年，若注意上升的總溫度，二十世紀平均上升約攝氏0.74度。

各位朋友們，讓我們一起來為地球以及自己的皮夾盡一份心力吧。

各位朋友們，讓我們一起來為地球以及自己的皮夾盡一份心力吧。

電腦月省420元電費－交通大學電腦設定小撇步得首獎。

首先，進入電腦系統裡的「控制台」→再進入裡面的「電源選項」→ 最後進入「電源配置」將[關閉監視器]的時間設定成 5 分鐘，接著將【系統待命】的時間設定成10 分鐘， 再將【關閉硬碟】的時間設定成15 分鐘，最後再將【系統休眠】的時間設定成20 分鐘，即大功告成。電腦閒置20分鐘，自動進入休眠狀態，省電97.5％，平均1月可省下420元電費。
交大顯示科技所學生陳柏廷等人推廣電腦省電，只需簡單設定就能達到良好效果，一舉打敗28組團隊獲得俠客CEO爭霸賽第1名。據統計一台電腦徹夜沒關，一晚上所消耗的電力足夠印表機印出一萬張的文件，這是個非常驚人的數字，其實每個人是可以為這世界做一點貢獻的！

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一餐改吃素 環保減碳愛地球

      愛地球，其實透過飲食習慣，也能減少碳排放量，減緩地球暖化的速度。怎麼說呢？聯合國氣候變遷會議主席，曾經針對全球暖化，蒐集了上千位頂尖科學家的研究精華，呼籲大家「少吃肉、騎腳踏車、簡約消費」，其中少吃肉的部份，延伸出來就是「素食、低碳食物里程，還有不浪費食物等概念」。

根據國內醫學界估計，台灣素食人口至少有200萬人。有一個數據顯示，平均生產一公斤牛肉，會排放36.4公斤的二氧化碳，相當於開車三小時。養一頭牛一年所排放的二氧化碳，相當於跑車開七萬公里。如果每天三餐當中的其中一餐改吃蔬食，每個人的碳排放量，將可減少0.78公斤的二氧化碳。若是吃素一年，就相當於種了82棵樹。

總統 馬英九已宣布今年為節能減碳年

〔中央社〕副總統蕭萬長今天參與中華民國企業永續發展協會發起的「健康低碳樂生活，全民一起1運動」誓師大會。他呼籲，全民每月1日少吃肉、多吃在地蔬果、多步行，一起邁向低碳社會。

財團法人中華民國企業永續發展協會今天在台北國賓飯店，舉辦「健康低碳樂生活，全民一起 1運動」誓師大會。

稍早曾任環保署長的台灣永續能源研究基金會董事長簡又新致詞時特別揭示，畜牧業是造成地球暖化重要因素，因此少吃肉已是全球減碳重要趨勢。

蕭副總統致詞時表示，全球氣候變遷對各地造成很大天災衝擊，顯示氣候暖化對每個人及下一代影響很大，政府責無旁貸，總統馬英九已宣布今年為節能減碳年，並要求行政院設置委員會規劃節能減碳計畫，予以落實。他說，節能減碳需全民凝聚共識，由每個人落實，因此他十分支持「健康低碳樂生活，全民一起 1運動」，也呼籲全民一起響應，每個月1日少吃肉、多吃當地蔬果、多步行，一起為減緩地球暖化努力。

他特別提及，企業永續發展協會已有200家企業響應此活動，相信會有效果顯現，並希望此活動持續下去，不要只辦一次。

隨後，企業永續發展協會理事長李棟樑特別致贈回收玻璃所製的亮彩琉璃予蕭副總統，感謝齊心推廣節能減碳運動。

最後，蕭副總統、李棟樑及統一集團總裁林蒼生等企業主一起腳踏可發電的單車，宣告「健康低碳樂生活，全民一起 1運動」啟動。

老魚說 :
感謝蕭副總統的呼籲，但一月只有"1"天無肉日，實在是太少了，比起地球暖化的速度，政府和人民應該努力更多，不然付出代價是我們的後代子孫！
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特別報導-週一為什麼不吃肉？

文／丁彥伶
曾當過獵人，因尊重生命而變成生態攝影家，徐仁修繼發起台灣最大的保育團體「荒野保護協會」後，結合素食作家蘇小歡、經濟學者，也是經濟日報總主筆馬凱等人及許多民間團體，在台灣發起「週一不吃肉」平台。

徐仁修表示，其實救地球不用等待超人的出現，我們只需要用一雙筷子就能救地球！

環保觀點
今年6月，著名樂團披頭四的成員保羅麥卡尼，在看完由法國導演盧貝松拍攝的「搶救地球」紀錄片，看到許多物種加速滅絕、北極熊淹死、餓死等生態浩劫之後，結合女兒和前樂團團長約翰藍儂遺孀小野洋子共同發起「週一不吃肉救地球」的活動。


徐仁修說，台灣成立「週一無肉日平台」，就是希望能夠促請政府對地球友善，由國家宣布週一不吃肉，明年再串連全世界關心地球的國家成立聯盟，第3年希望促起聯合國宣布「週一無肉日」。

吃小火鍋肉片排碳量 等於開14小時的汽車
您或許不知道，吃小火鍋的一盤100克肉片的排碳量，相當於開5個半小時的冷氣、開14小時的汽車。

在最新一期的《世界觀察雜誌》中刊載「畜牧業和氣候變化」報告中表示，畜牧業產生的溫室氣體排放量，其實是占全球總排放量的51，遠超過糧農組織估計的18，因過去少計算了動物的呼吸、土地使用、動物排放的甲烷、森林砍伐等，是全球汽機車等交通工具排放量的3.6倍以上。

美國芝加哥大學的研究顯示，只要改成素食，比全美汽車都轉換成油電混合車更能有效對抗全球暖化。

只要美國人一週1天不吃肉，約可節省下7000萬加侖天然氣，足以提供加拿大和墨西哥所有汽車的燃料，也相當於減少法國人3個月的溫室氣體排放量。

健康觀點
週一不吃肉就能救健康嗎？敏盛醫院龍潭分院腎臟中心主治醫師許尚文不但認為可以，甚至只要一餐不吃肉就能變健康。

在該院洗腎中心有位女士，只是在週一晚上到中心洗腎時和大家一起吃素食便當，原來膽固醇指數都在230mg/dl，在連吃兩個月後，就降為200mg/dl，所以，只要肉量減少，就能得到健康。

許尚文認為只有1天不吃肉還不夠，因為台灣人口肥胖率上升太快，根據國民健康局2006年和2007年的統計發現，台灣小學生7個就有1個太胖，到了國中更是4個中有1個是胖子，到了高中，每3人中就有1人過重，肥胖的這種增加比例實在是太驚人。

中華民國糖尿病學會理事長莊立民教授也指出，台灣肥胖兒童罹患第二型糖尿病的機率，是其他國家小朋友的18倍，而分析這些第二型糖尿病的案例，發現有5成都是屬於肥胖身材。

女性天天半塊牛小排 10年後心臟病高5成
依照國人肥胖人口增加率及健康狀況，許尚文認為若能一週3天不吃肉，健康指數異常的部分才能完全好轉，不過要餐餐有肉、有蛋，宵夜還要來包鹹酥雞的台灣人一下子3天不吃肉，恐怕是件不容易的事，因此，還是循序漸進從週一不吃肉做起。

據美國國家癌症研究協會自1995年起進行為期10年，超過50萬人的研究發現，男性每天吃130公克的紅肉，相當於半塊牛小排或一個大漢堡的肉餡吃10年，相較於每週總共只吃紅肉150公克左右的男性，死於癌症的風險增加22，死於心臟疾病的風險增加27若換成女性每天吃相同紅肉，死於癌症的機率則較每週只吃1次漢堡或牛排的女性高20以上，死於心臟病的機會更是高出50以上。

每週減少吃紅肉1次 結腸癌風險少3成
歐洲一項50萬人的大規模研究也發現，每天吃超過160公克紅肉的人，罹患腸癌的風險比每週只吃1次紅肉者高出30。

而在台灣，衛生署統計發現直腸結腸癌的發生率5年內成長40，每年約增加8000多名患者，也被醫界認為和飲食西化愛吃肉脫不了關係。
世界癌症研究基金會的研究分析，從英國上萬人的飲食習慣和癌症發生率發現，每天吃50公克加工肉類，相當於1根香腸或3片培根，罹癌機率便增加2成換言之，每週只要少吃50公克的加工肉類，相當於1週1天不吃肉，全球每年就有146萬人逃過癌症的死亡威脅。

許尚文認為，不只是要少吃肉，牛奶、蛋也要少吃，有文獻證明，牛奶和男性攝護腺癌及女性卵巢癌、自體免疫疾病，以及兒童過敏都有關，而蛋不只讓膽固醇升高，也是全球沙門氏桿菌傳染病最主要的原凶，過去的雞一年只下20、30顆蛋，現在的蛋雞一年卻產280顆蛋，也有殘餘荷爾蒙、戴奧辛和抗生素殘留的問題。(詳細內容請見常春月刊321期)

資料引用 http://www.ttv.com.tw/lohas/green10977.htm

「正負2度C」背後真相。

「正負2度C」背後真相-51％以上的暖化是畜牧業造成的，全球一半的溫室氣體排放來自畜牧業。
影片來源 http://www.suprememastertv.com/tw/bbs/board.php?bo_table=sos_tw&wr_id=1238&goto_url=veg&sca=sos_2&url=link1_0&#v

《世界瞭望雜誌》（World Watch Magazine）11月暨12月號，近日刊出報告歸結51％以上的暖化是畜牧業造成的。此報告的作者是世銀前任首席環境顧問古德蘭博士（Dr. Robert Goodland）及世銀研究員傑夫安亨（Jeff Anhang），以聯合國糧農組織（FAO, United Nations Food and Agriculture Organization）在2006年的報告「牲畜的巨大陰影」（Livestock’s Long Shadow）為基礎，他們計算先前未考慮到的地方，包括整個魚類養殖週期的排放量、動物呼出的碳，結果更正後，實際總計比全球養殖動物估計排放量的2倍還要多。儘管如此，研究人員仍警告他們用最小值來估算，51％的排放量，算是保守的估計。作者在網上一篇問答的文章中vegclimatealliance.org做出結論：「現在我們了解到，近數10年來畜牧業突起，可能危及人類的生存。要因應食品業或全球面臨的氣候危機，除了用較佳的替代品，取代牲畜肉製品，別無他法。」

清海無上師常提供最能直接拯救人類與地球的方法，她在接受愛爾蘭週日獨立報（Irish Sunday Independent）2009年7月刊出的專訪時開示：「畜牧業是甲烷最大的排放源，再加上甲烷會較快從大氣中消失。如果我們停止吃肉地球就會馬上降溫，飼養牲畜和養殖動物還對地球造成其他諸多危害，畜牧業顯然佔人類活動最大用地，也是伐林的主因。水的最大汙染，源喪失生物多樣性的罪魁禍首。亞馬遜被砍伐的林地有80％是用來放牧養牛，其餘伐林後的土地主要是種植大豆。全球生產的大豆85％是餵給牛吃。那些肉牛被養來屠宰給人吃，追本溯源，每個問題都源自肉食。若停止食用動物製品，這種致命氣體大多數會消散。它產生的熱氣也會消失，如果吃純素，吃的食物最有益健康。動物和環境而後自然界自會恢復平衡，挽救世界。」

參考：
http://vegclimatealliance.org/livestock-and-climate-change-qa/
http://www.worldwatch.org/node/6294

維根「Vegan」是什麼？

維根「Vegan」是什麼？Vegan 簡單來說：
「維根」 取英文“Vegan”一字的諧音，也取其深意。它是一種不傷害任何動物的生活方式，不僅飲食純素，也包含不使用動物製品。不同於以往人們因宗教原因而吃素，最近越來越多人選擇維根 (Vegan) 的生活方式，有人為了減肥，有的是健康因素，也有心靈因素的，更有許多人因為環保而開始「維根」。

Vegan的定義：
Vegan是一種堅持不傷害任何動物的生活方式。不僅在飲食方面不食用含有魚、肉、蛋、奶製品的食物；並且在生活中不去使用任何含有動物成分的產品，或以動物測試的產品。

Vegan的字義：
Vegan的字義，同時含有「完全蔬食主義」( 純素主義 )，以及「完全蔬食主義者」( 純素主義者 )兩種意涵。
Vegan同義於「愛」與「尊重生命」
尊重生命，生命才會備受祝福。Vegan透露著神聖的愛的意識，是一種愛的行動哲學，更是一種慈悲高雅的生活態度，不僅實踐低碳的環保生活方式，並且正在開創一種宏觀、先進、時尚、無暴力的新時代文明！

Vegan的願景
採行Vegan純素飲食，並且不使用動物產品，將會為人類、動物及整個地球，帶來健康、和平、繁榮的新時代生活！

相關參考資料：

※ 國際素食協會的「Vegan」定義：
純素主義者（Vegan）：純素主義者可被定義為過著一種純素主義的生活方式。即盡可能避免在取得食物、服裝等日常各方面需求時，以各種殘暴和剝削的方法對待動物。純素主義者摒棄所有動物製品與加工品，包括動物肉（肉、家禽、魚、海鮮與蛋）與動物製品（蛋和奶製品），且通常也不吃蜂蜜，不穿戴動物製品。（真皮、絲綢、羊毛、羊毛脂、明膠...)。
飲食上的完全素食者：遵守全素者的飲食方式，但不拒絕或排除不作食物的動物製品。

※ 為什麼要成為純素主義者？
人類的畜牧業和家禽養殖業通常以冷酷的行為對待動物。這可能是許多純素主義者遵循完全素食主義的唯一原因，但也有些人是出於健康、生態、靈修和其它原因。

※ 常用詞：
1. 純素主義者（Vegan）：
摒棄動物肉（肉、家禽、魚和海鮮），動物製品（蛋和奶製品）通常也不吃蜂蜜和不穿動物製品（真皮、絲綢、羊毛、羊毛脂、明膠...)。主要的全素團體都不允許吃蜂蜜，但一些“完全素食者”也吃。
2. 嚴格素食者（Strict vegetarian）: 一開始是指完全素食者，現在也可以指素食者。
3. 純素食者（Pure vegetarian）：與嚴格素食者一樣。

※ 英文“純素主義者”（Vegan）一詞如何發音？
Vegan 這個詞是多納德。華特森在1940年左右發明的。它的發音是"vee-gun"，這種讀法是現在英國最常見的發音。沒人會說這麼讀不對，所以這也是正式的讀音。在美國，Vegan 通常讀作"vee-jan"或"vay-gn"或"vee-gn"，雖然美國素食協會說正式的發音是和英國一樣的。
英國、美國和其它地方讀音有可能不同，這是個有點兒棘手的問題，所以準備好改變你的發音。

資料來源 維根網 http://www.vegannewlife.org/

我們的店 "Mofa food stand for vegetarian."

吃素救地球不是口號，而是一種延續人類生存的減碳態度。我們是一個素食家庭，有一個麵店，有一份心，有一點期望，有些許分享，原來素食也很好吃。

創立於１９９５，每天凌晨四點半開店的溫馨，一對六十過五的的夫妻，比太陽公公還努力，睡夢中的你也許聞不到這家店的湯頭飄香，但當你起床後，無論你在地球上的任何一個角落，請參與維根生活 (Please be a vegan.)，學習做個素食主義著吧！

只要有心付出，改變生活習慣，這個世界感受的到。