這頭水牛改變了這些屠夫的一生

悲傷的水牛停步不前，驚恐流淚。

【人民報消息】不管人相信不相信，這件事發生了，就在香港。

據《世界新聞週刊》報導，一群工人牽著一頭水牛走進一家包裝廠內，準備將它宰殺做成牛排和燉牛肉。當他們接近屠宰房門口時，那頭悲傷的水牛突然停步不前，兩隻前腳往前跪下，眼淚也跟著撲簌簌地流了下來。

那頭水牛還沒有進屠宰房，它是怎麼知道自己將要被宰殺的？這一點比人還靈。

茹素多蔬果 腸癌友打敗病魔

 更新日期:2011/03/12 16:17

（中央社記者陳麗婷台北12日電）54歲楊先生6年多前罹患大腸癌，在醫師建議下化療、吃素，讓他成功抗癌。醫師表示，大腸癌與現代人吃過多動物脂肪有關，多蔬果、少吃肉、定期篩檢，以預防腸癌。

台灣腸癌病友協會今天舉辦成立大會，除邀請病友分享抗癌歷程，5年前曾罹患大腸癌的藝人楊烈也擔任宣導大使，現場獻唱「如果能夠」，呼籲病友互相鼓勵支持，不被病魔打敗。

楊先生6年多前檢查出罹患大腸癌末期，且有肝轉移，當時醫師曾說，僅剩1年多生命。楊先生說，自己曾有自殺念頭，還好平常擔任義消工作，常接觸民眾鬧自殺等場面，讓他想到自己應該要更堅強、繼續抗癌。

環境難民 十年內五千萬人北遷

 更新日期:2011/02/22 10:35 陳禹安

（法新社華盛頓21日電） 專家在1場於今天閉幕的大型科學研討會上警告，2020年前，將有5000萬名「環境難民」湧入地球北方，以逃離因氣候變遷引發的糧食短缺問題。

加州大學洛杉磯分校（University ofCalifornia, Los Angeles, UCLA）的蒂拉多（Christina Tirado）教授在年度美國科學促進會（American Association for the Advancement ofScience, AAAS）上表示：「聯合國推估於2020年，全球將有5000萬名環境難民。」

健康不能等 胡：趁年輕吃蔬食

 更新日期:2011/02/12 14:58

（中央社記者李錫璋台中12日電）台中市環保局大力宣導低碳蔬食，市長胡志強今天說，吃蔬食要從年輕開始，等到生病再吃就太晚。

環境保護局在國立中興大學舉辦「蔬活新食代，迎向新煮流」活動，透過蔬食美食競賽及料理烹調示範，再配合蔬食達人的現身說法，大力向市民宣導低碳蔬食的飲食習慣。

參與活動的胡志強說，許多人會生病，幾乎都是吃出來的，尤其是吃肉及脂肪食物太多，可能就會引發心肺方面的疾病。

他指出，有些人是等到年紀大了，或是身體生病才決定要吃蔬食，但這種作法都已太晚，吃蔬食要從年輕開始，如此就能常保健康與快樂，不僅自己的生命更美好，地球也會更好。1000212

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NASA警告：一生遇不到幾次！2013太陽風暴要來了

美國太空總署NASA警告，太陽將在接下來的幾年內「從深睡中甦醒」，時間預計是在2013年，屆時太陽火燄所散發的磁能將使地球面對一場「太陽風暴」，上至衛星，下至手機都會受到嚴重影響，並且會有很大塊的區域面臨停電危機，修復期以及期間造成的損失將難以估計。

NASA的太陽物理部主任費雪（Richard Fisher）表示，雖然在幾年前就有科學家出面警告這場太陽風暴的危害性，但NASA再度發表聲明，以提醒各國政府以及民眾做好準備，費雪發出的聲明也是NASA截至目前為止最為詳盡的警告。

拉尼娜現象半世紀最強

【明報專訊】北半球寒流接連施襲，澳洲、巴西等南半球地區則發生嚴重洪災，美國CNN引述專家稱，全球各地連場異常氣候天災，太平洋拉尼娜現象（La Nina）和北大西洋濤動（North Atlantic Oscillation）是兩大原因。美國太空總署專家更稱，這次拉尼娜現象，是過去半世紀有紀錄以來，最強的其中一次。有美國專家認為，全球暖化亦是各地出現極端天氣的原因。

兩原因致南洪災北冰封
與厄爾尼諾（El Nino）相反，拉尼娜是指太平洋赤道東部水溫較正常低、西部水溫則較高，而水溫愈高，進入大氣層的水氣就更多，令雨量增加。拉尼娜被指強化了南半球所有季候風系統，導致暴雨成災。太空總署透過衛星監察天氣模式，發現去年11和12月出現了極強的拉尼娜現象。總署氣象專家Bill Patzert說﹕「有關拉尼娜現象的具體數據，只有約50年，今次出現的情，似乎是這半世紀以來其中一次最強的。」今次拉尼娜現象將至少維持到3月。

全球鬧糧荒!台灣陷無米危機?

首播 1月29日(六) 晚19:00
重播 1月30日(日) 早10:00

與談人 
台大農經系教授 吳榮杰
台大農藝系教授 郭華仁
台南區農改場嘉義分場主任 羅正宗
婦聯盟環境保護基金會常務董事 黃淑德

素食年菜 健康又經濟

聯合報記者陳信利／攝影

【2011/1/26 文：suiis編輯部】

俗語說「初一早素全年都素」, 台大醫院雲林分院在大年初一全院茹素已行之有年，今年該院更整理出素食食材介紹、如何選則健康安全的食材、吃素如何維持營養均衡等實用資料，同時提供了十道素食年菜食譜，希望將健康吃素的觀念傳達出去。

雲林分院王崇禮院長表示，根據「2008年台灣食品消費調查統計年鑑」資料顯示，台灣素食人口約佔10%，超過250萬人。現在的加工素食食品，因為料理方便、口味豐富，已成為相當盛行的食材，建議消費者在選擇的時候，最好還是挑加工少、未調味的食材，避免攝取過多的鹽、糖、油。

暖化要命 北極熊覓食 連游10晝夜

北極熊會背著幼熊一起覓食，但隨著全球暖化，覓食愈來愈困難。
（取材自英國每日郵報）

北極熊覓食愈來愈艱難，科學家指出，全球暖化令北極熊在覓食時須花更多時間游水。一隻北極熊媽媽為覓食，十晝夜連續游了200多小時，過程不但令牠體形暴瘦，牠的一隻北極熊寶寶亦在途中死亡。

十種食物踢走大黃牙

暗黃的牙齒、發黑的牙齦、堆積的牙垢……看著鏡中自己一口糟糕的牙齒，誰還能笑得出來。此時，很多人急于為牙齒“脫色”，往往又陷入另一個誤區：過分依賴美白牙膏、牙貼、牙粉、牙線等美白用品，認為只要堅持使用上述產品，就可以袪除牙齒表面的煙漬、茶銹等。其實，注意吃以下東西，也能讓牙齒美白哦。

    1、水

    適量喝水能讓牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液。吃完東西後喝水，順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養分，借機作怪而損害牙齒。

    2、薄荷

    薄荷葉裏含有單帖烯類化合物，可經由血液循環到達肺部，在呼吸時感覺氣味清新。

澳洲內陸海嘯 主因是海域高溫濕氣高

洪災的布里斯本市中心像死城一般，超市糧食都搶光了！

〔WEnews公民記者澎澎頭moven／提供〕

國際中心／綜合報導
澳洲昆士蘭省（Queensland）的百年洪災尚未停歇，流經市區的布里斯班河於11日潰堤，專家估計將會有2次主要的洪峰來襲，第一個已在12日下午襲擊市區，預計第二個將發生在明天（13日）早晨，據報導，水位在週六前（15日）都不會消退。對於澳洲發生空前的水災，科學家表示，可能是氣候變遷所致。

儘管科學家說，地球暖化可望使旱災和水災趨於嚴重，但還不能確定的是，氣候變遷是否形成更強烈的反聖嬰（La Nina）和聖嬰（El Nino）天氣型態，造成全球氣候異常。

喜歡穿高跟鞋的人 不要忽視自己的第二心臟

 更新日期:2011/01/13 02:45 中時電子報 范瓊之

中國時報【中時電子報 范瓊之】

喜歡穿高跟鞋或硬底鞋的族群，千萬要小心！由於腳趾受到高跟鞋長時間的擠壓，影響到腳部的血液循環，以及腦部血液循環不暢。如硬底鞋的鞋墊較薄或是設計不良，會導致腳底疼痛的發生，並通過人體神經的傳導，會使人產生焦躁不安的情緒，嚴重者會出現莫明其妙的悲傷、抑鬱情緒，從而導致食慾減退或拒食。所以，雙腳是會大大影響到人體的血液循環，在醫學界更有“第二心臟”之稱。

俗話說：「樹枯根先竭，人老腳先衰。」，雙腳對人體的重要性，卻是經常被人所忽略的。日前，日本醫學界有一份報告指出，人體的健康與穿鞋有相關，建議別讓孩子穿太小或太緊的鞋，不但會有礙於血液循環和新陳代謝，也會影響食慾，而出現厭食或挑食可能，並從而影響生長和發育。

美科學家新書解釋全球變暖科學概念

2010-12-14 人民網-環保頻道

    大氣中的二氧化碳有致暖效應，這是廣泛的科學共識。但到底大氣二氧化碳濃度達到多高水準會導致我們進入一個無法停止的全球變暖週期？全球頂尖的氣候科學專家、美國芝加哥大學地球物理學系教授大衛·阿徹（David Archer）在其新書《全球碳迴圈》（普林斯頓大學出版社，2010年12月出版）中闡述了地球的自然碳迴圈及其對人為碳排放作出響應的相關機制，總結了當前的一些關於大氣二氧化碳對全球變暖影響的科學觀點。

天然碳源和碳匯

    大氣中的二氧化碳有很多不同來源，而地球同樣也有自己的機制將多餘的二氧化碳從大氣中清除。只要地球能夠將自然以及人為排放的二氧化碳吸收掉，不存在影響就沒關係。但遺憾的是，我們向大氣中增加二氧化碳的速度已經超過了地球自然進程吸收二氧化碳的速度。

砍伐森林產生的碳排放

    阿徹在書中稱，在人類生活的時代，地球陸地已經吸收了大約2000億噸碳，這與同一時期人類砍伐森林活動釋放的碳量大致相當。換句話說，我們砍伐森林，將森林轉變為農田或其他用途使得土地的儲碳能力減弱，這些舉動向大氣中增加的額外二氧化碳已經被地球吸收了，此長彼消，因此大氣中二氧化碳的含量是凈增長的。

鵝啊像女兒 牠撒嬌聽話 婦樂當鵝媽

 更新日期:2011/01/10 04:11

受傷幼鵝上門求助 洪蕭碧雲當家人照顧

〔自由時報記者余雪蘭／嘉市報導〕嘉市婦人洪蕭碧雲，前年初在家門口發現一隻受傷幼鵝，因無人認領，於是加以收養，取名「鵝啊」，結果「鵝啊」認洪婦當媽媽，洪婦走到那兒牠就跟到那兒，而且會聽話、認人，還愛撒嬌，社區居民常找牠玩，鄰居陳美智說：「牠是社區的寶貝」。

篤信佛 洪婦當因果

素食健康：反季水果外表好營養唱反調買水果不必太好色

進入冬季後，因蔬菜攝入量的減少，人們常會選擇多吃水果，以補充足夠的膳食纖維和維生素，達到潤喉去燥、生津止渴的作用。 很多人都認為，在冬天，只要是水果，多吃就一定對身體有好處，事實果真如此嗎？

85種蔬菜營養打分數 「菠菜」是首選

 更新日期:2011/01/04 14:05

多吃蔬果有益健康是人人都知道的道理，不過在諸多種類蔬菜當中，哪些蔬菜又是上上之選？最近美國「公眾科學中心」發表了一項研究成果，他們給85種蔬菜的營養打分，結果菠菜、甘藍和蘿蔔纓得分位居前三名。

專家們是依照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等含量指標來做為評分標準，菠菜獲得「超級營養蔬菜」的美名，因為菠菜含有葉黃素、維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣、鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素等多種元素。 功能上，它具有預防痔瘡便秘，保護視力，改善缺鐵性貧血等作用。

水火夾攻澳洲 東北洪患、西南大火

這麼多年以來，鼓勵大家減碳以延後地球的暖化及大自然的反撲，吃素是最快的方式。但真的很難~~，之前就老魚就提過，一切的刼難才剛要開始，看見別人正處於水火之中，從媒體中很難感受的到他們的痛，但別忘了，全球性的氣候異常，台灣人終就無法幸免於難。八八水災的教訓，就是刼難的開頭警訊。現在的澳洲，可能就是以後的台灣，或其它地區；全球某地方正處於乾旱，台灣南部也逐漸沙漠化，到時誰又可以逃的過。學習吃素吧！老魚再次呼籲！

 更新日期:2011/01/11 19:45 蘇雅容

澳洲水患災情越來越嚴重，昨天新一波大洪水，如同海嘯來襲一樣，大舉衝向陸地，不僅房屋、車子被滾滾洪水沖走，甚至還有小飛機也一併遭洪流吞沒，短短一天，造成10人死亡，現在還有59人下落不明，度假勝地黃金海岸，現在也岌岌可危，河水已經開始暴漲，大水一來，布里斯班恐怕會有4萬戶泡在水裡。

天災接踵至 地球今年大反撲

〔中央社〕地震、熱浪、洪水、火山爆發、超級颱風、暴風雪、山崩，以及旱災，在2010年至少奪走25萬條人命，是1個多世代以來死亡人數最多的1年，今年可說是地球反撲年。

今年死於天災的人數比過去40年來所有恐怖攻擊罹難者總和還多。

美國聯邦救難總署（FEMA）署長傅格特（CraigFugate）表示：「彷彿是接踵而至，一波波來襲。」救難總署在2010年處理的災難總數創下紀錄。

傳格特表示：「『百年一遇』一詞在今年的確失去意義。」

科學家和災難專家表示，多數時候，人類是咎由自取。

即使許多大災難似乎是出於偶發機會，人為因素讓今年成為死亡人數、財物損失、極端性和怪異性都特別高的1年，從狂暴氣象到地震等所有的天災都如此。

智利境內今年2月遭遇比海地1月地震強烈500多倍的強震襲擊，不過和海地相比，那個地區人口較少、建築物結構較佳，而且沒那麼貧窮。智利遭遇較強烈地震襲擊，但死亡人數不到1000人。

氣象科學家表示，受到人為的全球暖化影響，地球氣候也正逐漸改變，出現熱浪和洪水等極端天候。

今夏的1個天氣系統造成俄羅斯熾熱，卻在較為南方的巴基斯坦引發洪水，淹沒6萬2000平方英里、約為美國威斯康辛州（Wisconsin）大小的地區。這個集熱浪與風暴於一體的單一天氣系統造成將近1萬7000人喪生，比過去15年來全球所有空難罹難者總和還多。

肆虐2010年的極端天氣總數之驚人，是人為全球暖化的典型跡象。氣象科學家長久以來一直針對全球暖化提出警訊。他們估算，若沒有全球暖化的影響，在俄羅斯奪走人命的熱浪可能每10萬年才會發生1次。這個熱浪導致俄羅斯出現約攝氏44度的該國史上最高溫紀錄。

初步資料顯示，有18國的最炎熱天氣刷新紀錄。

位於美國科羅拉多州（Colorado）波爾德（Boulder）的國家大氣研究中心（National Center forAtmospheric Research）氣候分析部門主管崔伯斯（Kevin Trenberth）表示：「若沒有全球暖化，這些（天候）事件不會發生。」

出生就吃素 國二生身高180

更新日期:2010/12/18 04:11

〔自由時報記者羅碧／台北報導〕吃素會影響孩子的生長發育嗎？周一無肉日平台發起人蘇小歡昨天明確且肯定表示：「絕對不會！」因為他的小兒子從媽媽懷孕開始，就是處在無肉環境中成長，現在他讀國二，身高180公分。

蘇小歡表示，吃素有益健康，但吃素的方法要正確，一定要注意「葉菜類、根莖類、豆類、五穀類及堅果類」等「五大類」食物都要均衡攝取，不是光吃青菜就可以的。前述五大類雖是素食，但各項營養素都包含其中，不用擔心影響孩童生長。

蘇小歡的長子自7歲開始吃素，現在唸大三；至於小兒子，因蘇小歡的太太也吃素，除在他剛出生時沒辦法餵母奶須喝牛奶外，從副食品開始就沒有接觸葷食，從小就很少生病，健保卡用不到幾次。

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新素食者如今正用各自的方式去影響身邊的人

北京一個名為“別吃朋友”的素食團體定期舉辦宣導素食、拒用熊膽、拒絕皮草、關愛城市動物的演唱會，並將所得收入全部捐贈給所需動物保護團體；還有一些人則開辦素食餐館，以餐館作為宣傳環保理念的陣地；其他一些人也在通過網絡來推廣素食……

據《南都周刊》報導，隨素食者隊伍的不斷壯大，素食運動已在全球蓬勃發展。 在中國，越來越多的白領、大學生成為了素食運動的主力軍。 雖然素食運動在中國剛起步，在發展道路上還將碰到諸多問題，但多數素食者還是對素食發展很有信心。 素食者、清華大學副教授蔣勁松說：“如果能把素食運動和整個社會的所有不尊重生命的行為的批判聯繫在一起，整個社會興起反對暴力的運動，人們不斷強調對暴力的批評，到那時，我覺得素食會有一個很好的發展。 ”